Pizzaïolo / Pizzaïola
Emploi Restauration - Traiteur
Saint-Julien-en-Born, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine
Restaurant/Pizzeria saisonnier à CONTIS PLAGE , proposant une cuisine maison, cherche un pizzaiolo H/F pour un contrat de 3 mois de mi juin à mi septembre. Nous proposons des pizzas napolitaines au feu de bois ( four à sole tournante, mixte bois/gaz) Poste logé. Heures supplémentaires rémunérées. Description de l'établissement : Restaurant servant en majorité des pizzas. Sur la période juillet / Aout, nous servons entre 150 et 220 pizzas par soir à 2 pizzaiolos. Sur les pèriodes de juin et Septembre, vous bénéficierez de 2 à 3 jours de repos consécutifs et 1 jour 1/2 de repos consécutifs en Juillet / Aout plus 2/3 midi libres. Missions: ° Préparation de la pâte et des patons selon nos recettes standards. ° Assurer la gestion des cuissons (four mixte à sole tournante). ° Organiser et gérer les stocks de produits frais ° Veiller au respect des normes d'hygiène ° Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine et de service Profil Recherché: ° Expérience significative en temps que pizzaiolo maitrisant la pizza napolitaine ° Maitrise parfaite des techniques de préparation et de cuisson des pizzas au four à bois ° Habitué au gros débit, sens de l'organisation et capacité[...]
